Smak Kubusiowych pierniczków urzekł uczestników finału literacko-kulinarnego konkursu z cyklu "dla Mola". Wykonanie wymaga sporo cierpliwości i czasu ale efekt jest znakomity, no i można takie ciasteczka przechowywać w szklanym słoju, nawet kilka tygodni.

A oto przepis, udostępniony przez "Świerszczykowy Klub Pożeraczy Liter" kl. I "c" Szkoły Podstawowej w Bychawie za zgodą wychowawczyni pani Doroty Drążek
1 kg mąki, 8 żółtek, 1,5 szkl. cukru, 3 łyżki kakao, 250 ml gęstej kwaśnej śmietany, 3 łyżeczki sody, 4 łyżeczki przypraw: tj.: 2 łyżeczki cynamonu, 0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 0,5 łyżeczki pieprzu mielonego, 1 łyżeczka przyprawy do piernika oraz 1 kostka masła lub margaryny, 1 słoik miodu (400 gram).
(Wykonanie ciasta co najmniej 24 godziny przed pieczeniem!)

Wykonanie ciasta: Kakao wymieszać z mąką w dużej misce i odstawić.  Miód zagotować z przyprawami i odstawić, dodać masło - nie gotować! Poczekać aż masło się rozpuści a całość wystygnie. Śmietanę przełożyć do dużego pojemnika i  rozpuścić w niej  sodę. W oddzielnym pojemniku ubić  białka na pianę i ciągle ubijając dodawać cukier i  żółtka. Następnie ubite białka , żółtka i cukier przelać do  mąki. Delikatnie mieszając dodać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dość rzadkie.  Należy je przykryć i odstawić w chłodne miejsce (może być spiżarnia, zimą - balkon) na 24 godz.  Ciasto zgęstnieje.

W dniu pieczenia  ciasto podsypać mąką, rozwałkować na grubość ok. 3mm. Wycinać, np. foremkami małe "ciasteczka" i podsypywać mąką. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i posypać mąką. Pierniczki układamy tak, by się ze sobą nie zlepiały. Piec w temp. 180⁰C - ok. 7 - 12 min. (w zależności od grubości). Upieczone pierniczki można polukrować lub  ozdobić według uznania.
Ważne! Przed przystąpieniem do pracy "nad pierniczkami" zaleca się lekturę książki "Bajki i rymowanki Kubusia Puchatka". Można też podpatrzeć jak to robili członkowie Klubu:  http://www.dorotadrazek.vixo.pl/index.html